Vollständiges Rezept für Apfelplinsen:

Zutaten:

2 Äpfel (süß-säuerlich, z. B. Boskop oder Elstar)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
200 ml Milch
1 TL Zimt
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 EL Butter oder Öl für die Pfanne
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Teig anrühren: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen. Das Ei und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Äpfel unterheben: Die Apfelstücke unter den Teig mischen.
Pfannkuchen backen: Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel den Teig in die Pfanne geben und die Apfelplinsen von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Servieren: Die fertigen Apfelplinsen auf einen Teller legen und optional mit Puderzucker bestäuben. Warm genießen!

Tipp: Apfelplinsen schmecken besonders gut mit etwas Ahornsirup oder Vanillesauce.