Genialer Erdbeer – Käsekuchen

Ein erfrischende Erdbeer – Käsekuchen – Torte passt immer.
Ein einfaches Rezept mit einer geling Garantie.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

ZUTATEN für 26 – 28 Durchmesser Form:

Für den Teig:
– 200g Mehl
– 1 Messerspitze Backpulver
– 80g Zucker
– 1Pck. Vanillin Zucker
– 1 Eigelb
– 130g – 150g weiche Butter

Für die Füllung:
– 500g Quark Magerstufe
– 3 Eier + 1 Eiweiß
– 100g weiche Butter
– 100g Zucker
– von 1/2 Bio Zitrone abgeriebene Schale und den Saft
– 150g Schmand oder Creme Fraiche
– 50g Speisestärke

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober – Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Dann den Backofen ausschalten und den Kuchen noch weitere 10 Minuten drinne ruhen lassen.
Nach vollständigen abkühlen mit Erdbeeren belegen und mit Tortenguss übergießen.

Außerdem:
– ca. 500g Erdbeeren
– 1Pck. Tortenguss
– 200g Schlagsahne + 1Pck. Vanillin Zucker zum Servieren

Schöne Kaffeezeit!!!