Heute zeige ich euch eine klassische Erdbeertorte ? Die Torte könnt ihr wunderbar am Vortag schon zubereiten. Sie passt zu allen möglichen Anlässen ? Ich bereite einen saftigen Boden mit fruchtiger Erdbeercreme zu ? Seid ihr auch die totalen Erdbeer-Fans?

Durchmesser: 24 cm
Portionen: 16
Zubereitungsdauer: 60 Minuten
Back- und Kühlzeit: bis zu 120 Minuten

Für den Boden:
4 Eier
180 g Zucker
200 ml Milch
160 g Sonnenblumen- / oder Rapsöl
1 Päckchen Backpulver
300 g Mehl
1 TL Vanilleextrakt

Für die Creme:
500 g Schlagsahne
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
200 g Erdbeeren (TK oder frisch)
1 TL Vanilleextrakt
4 Päckchen Sahnefest
110 g Puderzucker
100 g gewürfelte Erdbeeren für die Füllung, gewürfelt

Für die Dekoration:
250 g Erdbeeren (frisch)