Vollständiges Rezept für Schweinefleisch mit Lauch:

Zutaten (für 4 Personen):

600 g Schweinefleisch (z. B. Schweinefilet oder Schweinekoteletts)
2 Stangen Lauch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer
1 TL Thymian (optional)
1 TL Senf (optional)

Zubereitung:

Vorbereitung: Schweinefleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Lauch putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Schweinefleisch bei mittlerer Hitze rundum anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: Im gleichen Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Den Lauch hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis er weich wird.

Soße zubereiten: Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, alles gut vermengen. Nach Belieben mit Thymian und Senf würzen.

Kochen: Die Hitze reduzieren und das Gericht 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist und das Fleisch zart ist.

Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder frisches Brot.

Guten Appetit!