Rezept: Fleischsoße für Lasagne

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein (optional)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 1 TL Basilikum (getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
4. Tomatenmark & Rotwein: Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Falls gewünscht, mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
5. Soße köcheln lassen: Passierte Tomaten, Zucker, Oregano, Basilikum und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren.
6. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Lorbeerblatt entfernen: Vor dem Servieren das Lorbeerblatt herausnehmen.

Diese Fleischsoße ist die perfekte Basis für eine köstliche Lasagne oder auch zu anderen Nudelgerichten!