Rezept für Frankfurter Kranz nach altem Rezept | mit selbstgemachtem Krokant und leichter deutschen Buttercreme mit Pudding

In diesem Video zeige ich Euch ein sehr klassisches Rezept. Und zwar machen wir heute den Frankfurter Kranz. Ich habe dieses Rezept von meiner lieben Schwiegermama bekommen, die wiederrum das Rezept noch von ihrer Mutter hat. Also wirklich ein traditionsreiches Rezept! Und saulecker ist er noch dazu 🙂

Zutaten für eine Frankfurter Kranzform oder 26er Springform mit Rohrbodeneinsatz:
hier findet ihr die Frankfurter Kranz Form:
für den Teig:
5 Eier
250g Zucker
250g Kartoffelmehl / Kartoffelstärke
50g Mehl
2 TL Backpulver
200g geschmolzene Butter
eine Prise Salz

Gebacken wird der Kuchen bei 200°C Oder- und Unterhitze für ca. 30 – 35 Minuten

für die deutsche Buttercreme:
80g Speisestärke
1 Ei
750ml Milch
175g Zucker
1 Vanilleschote (ihr könnt auch 2 nehmen für intensiveres Vanillearoma)
eine Prise Salz
250g Butter

für das Haselnusskrokant:
200g ganze Haselnüsse
100g Zucker
eine Prise Salz

Außerdem:
ca. 200g Johannisbeer Gelee (oder eine andere säuerliche Marmelade)
Belegkirschen

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen