Rezept: Knusprige Rosenkohlblätter aus dem Ofen

Zutaten:

500 g frische Rosenkohlköpfe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
1/2 TL Paprikapulver oder Chiliflocken (optional)

Zubereitung:

Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (oder 160°C Umluft).

Rosenkohlblätter vorbereiten: Schneide die Enden der Rosenkohlköpfe ab und entferne die äußeren Blätter. Trenne die inneren Blätter vorsichtig ab, bis nur der kleine Kern übrig bleibt. Die Kerne kannst du anderweitig verwenden.

Blätter würzen: Gib die Rosenkohlblätter in eine große Schüssel und füge Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzu. Mische alles gut, sodass die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.

Blätter backen: Verteile die Rosenkohlblätter gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Achte darauf, dass die Blätter sich nicht überlappen, damit sie knusprig werden.

Backen: Röste die Blätter für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da sie dann bitter schmecken könnten.

Servieren: Die Rosenkohlblätter aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Am besten frisch und warm genießen – perfekt als gesunder Snack oder leckere Beilage!

Tipp: Die Blätter schmecken auch kalt und können für eine spätere Mahlzeit vorbereitet werden!