Hackbraten mit Huhn und Schinken und Frühstücksspeck. Mal was anderes, als immer nur Rind/Schweinehack. Die Kerntemperatur war 75° und die Ofentemperatur reiche ich auch noch nach: 170° Umluft. 90min hats bei mir gedauert.

Zutaten für eine Kastenform 25x11x8 /LxBxH)
600gr Hack vom Huhn und Pute
70gr Salami, weich
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 Tomaten, getrocknet
1/2EL Minze, fein gehackt
1EL Petersilie, fein gehackt

2 Eier
100gr Schinken in Scheiben
3 Hähnchenbrüste
3 Packungen Frühstücksspeck
Öl, Salz & Pfeffer