Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g Hackfleisch, gemischt
• 350 g braune Champignons
• 350 ml Kalbs/Rinderfond oder -brühe
• 100 g Schinkenspeck
• 1 große oder 2 kleinere Zwiebeln
• 100 ml Sahne
• einige Stiele frische Petersilie
• 1 El Tomatenmark
• 1 Tl mittelscharfer Senf
• Salz und Pfeffer
• Paprika edelsüß
• 1 gehäufter Tl Majoran
• 1,5 Tl Speisestärke
• optional auch noch einen großen Schluck Wein (vorzugsweise trockener Weißwein) mit in die Sauce geben

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!