Knusprige Wecken besser als vom Bäcker – Diese kleinen Knusper Wecken haben wir bei Bäcker gesehen, gekauft, probiert und nachgebacken. Nun gibt es knusprigen Wecken nach meinem Rezept.
Ich weiß, dass sie einiges an Kalorien enthalten, aber genau diese machen sie so lecker. Mein Mann, die Kids und die Nachbarn waren so begeistert, dass ich sie euch nicht vorenthalten möchte. Das beste Lob kam von unserer Nachbarin, die die Wecken ebenfalls beim Bäcker geholt hat und sagte, dass meine weitaus besser schmecken.

Viel Spaß beim knuspern

Zutaten für den süßen Hefeteig
600 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
250 ml Milch
120 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
2 Eier
100 g geschmolzene wieder erkaltete Butter
3-5 Tropfen Bittermandel Aroma

Zuckerwasser
Ca. 90 ml Wasser
1 guten Eßl. Zucker

Für den Knusper- Belag
Mandeln
Hagelzucker
Zucker
Backofen: 180 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit : ca. 25 Minuten

Das Finish
140 g Sahne
70 g Butter

Wer mag kann noch Puderzuckerguss über die knusprigen Wecken geben.