Herzoginkartoffeln oder Pommes Duchesse selber machen nach original Rezept. Das ist einfache und klassische Küche. In unserer Anleitung zeigen wir nicht nur wie einfach die Herstelleung und Zubereitung der Kartoffelbrei – Masse ist, sondern auch wie man das wunderschöne Kartoffelgericht mit einem Spritzbeutel auch auf einer Platte oder Backblech aufspritzt.
Aus dem gleichen Kartoffelteig werden auch leckere Kroketten und Mandelbällchen gemacht.
Ein echtes Grundrezept der traditionellen Küche

Zutaten:
800g mehligkochende Kartoffeln
2 Eigelb
Muskatnuss
Salz

1 Eigelb zum Bestreichen

Kochbuch: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit