In diesem Video präsentiere ich Euch eine richtig tolle und erfrischende Sommertorte. Herrlich saftige Himbeer Joghurt Böden mit einer frischen Limettencreme bilden eine herrlich fruchtige Kombination. Die Torte ist super für Anfänger geeignet und ihr braucht hier keine Gelatine!

Zutaten für eine 26er Springform:
Rezept für den Himbeer-Joghurt-Kuchen:

für die Limettencreme:
300g Sahne
300g Magerquark
200g Frischkäse
120g Zucker
Abrieb von 2 Bio-Limetten
Saft von einer Limette
3 Pck. Sahnesteif (1 Pck. für die Sahne, 2 Pck.für die Quarkcreme)
200 – 250g Himbeermarmelade

für die Himbeersahne:
400g Sahne
100g Himbeerpüree (ich habe 160g Himbeeren dafür verwendet)
40g Zucker
2 Pck. Sahnesteif

Außerdem:
ca. 200g Sahne

frische Himbeeren
Limetten