Leckere Kartoffeltaler mit frischen Kräutern selber machen nach Omas Rezept aus Kartoffelteig von gekochten Kartoffeln. Mit frischen Kräutern und in Butter gebraten unglaublich lecker und schnell zubereitet. Das gute an diesem Rezept ist, dass man die Kartoffeltaler wunderbar vorbreiten und gekühlt auch 1-2 Tage aufbewahren kann.
Anstatt Petersilie und Schnittlauch schmecken auch Rosmarin, Majoran, Oregano und Koblauch sehr gut in diesem Kartoffelteig.

CALLEkocht Kochbuch: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit

Vegetarischer Zubereitungsvorschlag:

Den gebratenen Kartoffeltaler mit einer Scheibe Tomate, einem Blatt Basilikum und einer Scheibe Mozzarella belegen und dann im Ofen 30 min. bei 160° C in einer Auflaufform backen.
Zutaten:
1kg mehligkochende Kartoffeln
125g Mehl
2 EL Speisestärke
1 Ei
etwas Muskatnuss
Salz und Pfeffer
ein kleines Bund Petersilie
etwas Schnittlauch
Butter zum Braten