KÖNIGSBERGER-KLOPSE-AUFLAUF

pro Portion ca. 1080 kcal – 54 g Eiweiß – 69 g Fett – 57 g Kohlenhydrate
Zutaten für 5-6 Portionen:
• 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• Pfeffer und Salz
• 2 Zwiebeln
• 1 EL + 30 g Butter
• 1 EL Kapern
• einige Stiele Petersilie
• 800 g gemischtes Hackfleisch, optimal 4 Anteile Rind und 1 Anteil Schwein
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 3 EL Paniermehl
• 1 Ei
• 30 g Mehl
• 375 ml Milch
• 225 ml Gemüsebrühe
• frisch geriebene Muskatnuss
• optional 1 Prise Zucker
• 2 Packungen Camembert-Creme (à 125 g) oder die Creme selbst zubereiten. Dafür werden benötigt: 150 g Camembert, 75 g Butter und 120 g Kondensmilch (ungezuckert und 7,5-10% Fett)

Den Königsberger-Klopse-Auflauf bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, für ca. 50 Minuten im Ofen backen.