Lammkeule zart und lecker

2,8 kg Lammkeule
Salz & Pfeffer
9 Knoblauchzehen
1 EL Gemüsebrühe

2 kg Kartoffeln
2 Karotten
1 gr Zwiebel
Pflanzenöl
Paprika, edelsüß
Rosmarin + Zweige

2 EL Speisestärke

Ober- und Unterhitze
1 Stunde – 200 Grad
2 Stunden – 170 Grad
Ca 50 Minuten 180 (ohne Alufolie)