Rezept für Salzcracker und Salzkekse ohne Ei und Butter

Zutaten:

• 250 g Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
• 50 ml Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• Grobes Salz oder Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
   • Olivenöl und Wasser hinzufügen.
   • Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
2. Teig ausrollen:
   • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen.
   • Mit einem Messer oder Pizzaschneider in Rechtecke oder andere gewünschte Formen schneiden.
3. Backen:
   • Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
   • Mit etwas Wasser bestreichen und grobes Salz oder Sesam darauf verteilen.
   • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Abkühlen lassen:
   • Cracker aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, damit sie knusprig werden.

Tipp:

Die Cracker halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch. Ideal für unterwegs oder als Party-Snack!