Reichhaltiger Käsegeschmack
frisch und süß
Zitronen-Käsekuchen!!!

● Tassenmaß-Standard
237 ml = 1 Tasse
15ml = 1 EL
5ml = 1TL
1 Ei (ohne Schale) 53g
Sahne (35% Milchfett)
(Schokolade wird gehackt, Mehl vor dem Sieben)

♥ Eingelegte Zitrone

1 Zitrone (60 g ohne Schale)
30 g Zucker (2 EL + 1 TL)
Lebensmittelfarbe (optional)

♥ Zitronenkäsekuchen fertige Größe
[18cm * 5cm (Höhe)]
140 g Frischkäse (2/3 Tassen)
30 g Zucker (2 EL + 1 TL)
1 Eigelb (14 g)
3ml Vanilleextrakt

30 g Zucker (2 EL + 1 TL)
35 g ungesüßter Joghurt (2 EL)
5ml Zitronensaft (1TL)
1 Zitronenschale
3 g (1 TL) Gelatine

140 g Sahne (1/2 Tasse + 1 EL + 1 TL)
(50% geschlagen)

♥ Zitronencreme
1 Ei
35g Zitronensaft (für 1 Stück)
10 g (2 TL) Wasser

40 g Zucker (3 EL)
Prise Salz
7 g Maisstärke (1 EL)

Zitronenlikör 3ml (Zitronen-Dijon)
Zitronenschale 1
1 g Gelatine (1 TL)

25 g ungesalzene Butter (1 EL + 2 EL)

● Schokolade PAIN DE GÊNES
1 Ei
40 g Zucker (3 EL)
Dunkler Rum 5g (1TL)
5 g Honig (oder Glukose)

2 Eiweiß
50 g Zucker (4 EL)

60g Mandelpulver ( 1/3 Tasse + 1 TL )
15 g Maisstärke (2 EL)
15 g Allzweckmehl (2 EL)
10 g Kakaopulver (1 EL + 2 EL)

55g ungesalzene Butter (1/4 Tasse)

♥ Aprikosensirup
10 g Aprikosenmarmelade (2 TL)
20 g Wasser (1 EL + 1 TL)

♥ Zitronengelee
40 g heißes Wasser (2 EL + 2 EL)
3 g Zitronensaft
8 g Zucker (2 TL)
3 g Gelatine (1 TL)
Lebensmittelfarbe (optional)

♥ Aprikosenmarmelade