Hier mit schwarzen Linsen und Kassler und Speck:

Zutaten für 3-4 Portionen:

350gr Linsen, schwarz
600gr Kasslerkamm, 250gr als Einlage
150gr geräucherten Speck
1 Kartoffel, vorwiegend festkochend
1 Möhre
1 kleines Stück Selleriewurzel
1/2 Lauchstange, das weiße
1EL Tomatenmark
1-2EL Petersilie, glatt
2-3EL Essig, keine Essenz!

Salz & Pfeffer