Rezept: Weihnachtliche Tannenzapfen-Torte

Zutaten:

Für den Biskuitboden:

3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Schokoladencreme:

200 g Zartbitterschokolade
400 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Puderzucker

Für die Dekoration:

Mandelplätzchen (z. B. in Form von Tannenzapfen)
Puderzucker zum Bestäuben
Rosmarinzweige (optional für einen „Tannenzweig“-Effekt)

Zubereitung:

Biskuitboden vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und unter die Eigelb-Masse heben. Dann vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in die Springform geben und ca. 20-25 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Schokoladencreme zubereiten:
Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, aber darauf achten, dass die Schokolade flüssig bleibt.
Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Ein Drittel der Sahne unter die abgekühlte Schokolade rühren, danach den Rest vorsichtig unterheben.

Torte zusammensetzen:
Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und die Schokoladencreme darauf verstreichen. Für eine schöne Struktur können Sie mit einer Gabel leichte Wellenmuster in die Creme ziehen.

Dekorieren:
Mandelplätzchen in Tannenzapfenform auf die Torte setzen, sodass die Oberfläche an winterliche Tannenzapfen erinnert.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Rosmarinzweigen dekorieren.

Servieren und genießen: Die Torte bis zum Servieren kühl stellen und an Weihnachten als besonderes Dessert genießen!

Diese Torte ist perfekt für weihnachtliche Anlässe und bringt durch die Tannenzapfen-Dekoration winterliche Gemütlichkeit auf den Tisch. Viel Spaß beim Backen und Genießen!