Paris Brest Dessert / französische Spezialität
Praline

200g Haselnüsse
200g Mandeln
280g Zucker
60g Wasser

Brandmasse

60g Butter
250g Wasser
1 Pr. Salz
200g Mehl
5 Eier

Zum Bestreichen und Bestreuen

1 Ei
100g Mandelblättchen

Creme Patissiere Praline

750g Milch
90g Zucker
6 Eigelb
60g Stärke
1 TL Vanilleextrakt
150g Praline
375g Butter (weich)