Quarkhasen Rezept backen – so soft und lecker aus Quark-Öl-Teig!
Vollständiges Rezept für Quarkhasen
Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Etwas Milch zum Bestreichen
- Optional: Hagelzucker oder Puderzucker
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Den Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Küchenmaschine gut vermischen. - Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Quarkmasse geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig noch klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. - Hasen formen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Hasenausstecher oder frei per Hand Hasen formen. - Bestreichen und verzieren:
Die Quarkhasen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. - Backen:
Die Quarkhasen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. - Abkühlen und genießen:
Die fertigen Quarkhasen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Die Quarkhasen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch einfrieren. Perfekt für Ostern, Geburtstage oder als süße Nascherei zwischendurch!