Hefezopf – Osterzopf mit Dinkelmehl
Zutaten für 2 Hefezöpfe:

500 g Dinkelmehl Typ 630
250 g Milch (25-30 °C)
20 g frische Hefe (oder 7 g trockene Hefe)
4 g Salz
70 g Zucker
1 EL selbstgemachter Vanillezucker (alternativ eine Packung fertiger)
1 Eigelb
70 g Butter
1 Zitrone

Zum Bestreichen:
1 Ei gemixt mit etwas Milch

Gebacken habe ich den Hefezopf bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten.

Viel Spaß beim Nachbacken!