Windbeutelkranz mit Pistaziencreme

Z U T A T E N
Für den Brandteig:
120 ml Wasser
120 ml Milch
80 g Butter
1 Msp. Salz
20 g Zucker
130 g Mehl
4 Eier
3 EL Wasser zum Bepinseln
80 g gehobelte Mandeln

180 °C Ober- und Unterhitze
38 Minuten

Für die Crème pâtissière au praliné:
3 Eigelb
80 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
40 g Mehl
300 ml Milch
20 g Butter

Außerdem wird benötigt:
130 g Butter
140 g Kikis Cream Pistachio