Rezept: Zwiebelringe mit Pfeffermajonnaise

Zutaten:

Für die Zwiebelringe:

• 2 große Zwiebeln
• 150 g Mehl
• 150 ml Buttermilch
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Frittieren

Für die Pfeffermajonnaise:

• 100 g Mayonnaise
• 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Zwiebelringe vorbereiten:
   • Zwiebeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
   • Die Ringe vorsichtig voneinander lösen und beiseitelegen.
2. Teig herstellen:
   • Mehl, Backpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
   • Nach und nach die Buttermilch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Zwiebelringe frittieren:
   • Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
   • Zwiebelringe durch den Teig ziehen und direkt ins heiße Öl geben.
   • Goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Pfeffermajonnaise zubereiten:
   • Mayonnaise, Pfeffer, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
   • Mit Salz abschmecken und kaltstellen.
5. Servieren:
   • Zwiebelringe heiß mit der Pfeffermajonnaise servieren.

Guten Appetit! 🧅