Falscher Baumkuchen

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 1 Std 20 Min
Backzeit: 40 Min
Gesamtzeit: 2 Std
Wartezeit: 7 Std 40 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

Für den hellen Teig:

1 l Milch
4 Eier
1 Prise Salz
60 g Puderzucker
500 g Mehl (Type 405)

Für den dunklen Teig:

150 g Zartbitterkuvertüre
1 l Milch
9 Eier
500 g Mehl
60 g Kakaopulver
90 g Puderzucker

Für den Keksboden:

200 g Butterkekse
100 g flüssige Butter

Für die Frischkäsecreme:

600 g cremigen Frischkäse
1 TL Vanillemark (aus einer Vanilleschote)
100 g Puderzucker
200 g Sahne (mind. 32 % Fettgehalt)

Außerdem:

250 g Erdbeeren
5 Minzzweige
Backformen, Durchmesser: 20 cm