Ratatouille Auflauf mit Mozzarella.

Für 4 Personen braucht man:
1 Aubergine
1 Zucchini
2 Paprikas
2-4 mittelgroße Tomaten
2 große Kugeln Mozzarella
Salz/Pfeffer
1 Tl. Arrabiata Gewürz
2-3 El Öl
3 El Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
250 gr. mini Mozzarella
Etwas Petersilie
Eine Auflaufform mit ca. 24 cm Länge ( Mittelgroß)
Ofen auf 175 Grad O/ U Hitze vorheizen/ 30 Min. backen.