Ob zum Grillen oder als Beilage für alles Kurzgebratene ist Kräuter- oder Tomatenbutter ein Muß!
Zutaten für die Kräuterbutter:
300gr Butter, ungesalzen
2 Knoblauchzehen
1/4 Schalotte
1/2 Zitrone, den Abrieb
2 Zweige Thymian
5EL Oregano, oder andere Kräuter nach Geschmack
1 kleines Bund Petersilie, kraus
2EL Schnittlauch, fein geschnitten
Salz & Pfeffer
Zutaten für die Tomatenbutter:
300gr Butter, ungesalzen
Handvoll Basilikum, oder mehr nach Gusto
1/4 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone, den Abrieb
3EL Tomatenmark
1/2EL Sambal Olek
Salz