Blätterteig Muttertagsherz mit Erdbeeren und Bayerischen Creme

Zutaten

Rezeptmenge: für 2 Herzen, Grösse nach Wahl

500 g Butter Blätterteig

zum Bestreichen

1 Ei

Vanillecreme

8 g Gelatine
200 g Vollmilch
30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
1 Vanilleschote
2 Eigelbe
40 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
10 g Maisstärke (alternativ: Weizenstärke)
200 g Sahne

weitere Zutaten

Kuvertüre, weiss
Puderzucker
500 g Erdbeeren
Erdbeer Marmelade
Pistazienkerne