Hollandaise ist eine aufgeschlagene Buttersoße. In Kombination mit Spargel ist sie einfach unschlagbar. Egal ob zu grünem Spargel oder weißem Spargel – Sauce Hollandaise ist häfugi das i-Tüpfechen eines gelungenen Spargelgerichts. Wer sie einmal gekostet hat, wird diesen leckeren Geschmack nicht mehr missen wollen.