Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remoulade ist ein absoluter Klassiker und immer wieder lecker! Ich zeige euch in dem Video, wie auch ihr euer Roastbeef immer auf den Punk hinbekommt.

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Rezept für 4 Personen:
– 1 Kg Roastbeef
– Butterschmalz oder geklärte Butter zum anbraten
– Salz, Pfeffer
– etwas Rosmarin und Thymian
– 1 Knoblauchzehe

Mein Roastbeef hat bei 100 °C Ober-/Unterhitze etwa 1,5 Stunden gebraucht.

Garstufen beim Rindfleisch:
Bleu: 45-50 °C
Medium rare: 50-54 °C
Medium oder Rosa: 54-57 °C
Medium well: 58-61 °C
Well Done: + 61 °C