Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Salzkartoffen

Zutaten für ca. 4 Personen
1000 g Hackfleisch gemischt oder nur vom Rind / Kalb
1000 g Kartoffeln oder Reis für 4 Portionen
100 ml Sahne süß oder sauer ist egal – oder Milch 50 g Butter 50 g Mehl 4 Scheiben Toastbrot oder 2 Brötchen 4 Sardellenfilet – auch mehr wenn man mag 2 große Zwiebeln 2 Eier 2 EL Kapern 3 Lorbeerblätter 1 Bund Petersilie oder andere Kräuter ihrer Wahl Salz – Pfeffer – Zucker – Paprikapulver süß Milch zum einweichen der Brötchen oder Toastbrot