Zartes Fleisch in einer kräftigen Soße, das ist echtes Soulfood. Der Schaschliktopf ist so, wie ich mir ein Schaschlik aus der Pommesbude vorstelle. Nur ohne Spieß.

Zutaten für einen DO10 oder FT9:
je 700 gr. Scheinenacken und -Lummer
250 gr. geräucherter Speck
je 1 grüne, rote und gelbe Paprika
2 Gemüsezwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1/2 Tube Tomatenmark
2 TL Currypulver
4 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken
je 1/2 TL Oregano, Thymian, Majoran, Pfeffer
1 TL Salz
1 Schuss Balsamico Essig und Worcester Sauce
1 ordentlicher Spritzer Grafschafter Karamelsirup
200 ml Hela Schaschlikketchup
1 Flasche Pott’s Bier
500 bis 700 ml Rinderfond

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