Zutaten:

Schweinefleisch (z. B. Schweinenacken oder Schweinelachs)
Salz
Zucker
Pökelsalz (optional)
Pfeffer
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gewürze nach Wahl (z. B. Paprika, Knoblauchpulver)

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Marinierzeit: 2–3 Tage
Kochzeit: ca. 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Portionen: 10–15 Scheiben

Nährwerte (pro Portion):

Kalorien: ca. 70 kcal
Fett: 3 g
Protein: 10 g
Kohlenhydrate: 0 g