Rezept für Kokosmakronen

Zutaten:

• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 200 g Kokosraspeln
• 1 TL Zitronensaft (optional)
• Oblaten (optional, 50 mm Durchmesser)

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen:
   Die Eiweiße in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen steif schlagen, bis sich Spitzen bilden.
2. Zucker einarbeiten:
   Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und der Zucker sich aufgelöst hat.
3. Kokosraspeln unterheben:
   Die Kokosraspeln vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eiweißmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Formen:
   Falls gewünscht, Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Kokosmasse darauf setzen. Alternativ ohne Oblaten direkt auf das Backpapier setzen.
5. Backen:
   Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind.
6. Abkühlen lassen:
   Die Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Tipp:
Kokosmakronen können luftdicht verpackt mehrere Tage aufbewahrt werden und bleiben saftig. Sie schmecken pur oder mit einer Schokoglasur.

Guten Appetit! 😊