Die herzhafte Lumpensuppe eignet sich gleichermaßen als Familienessen für den Mittag oder Abend, wie auch für die große Runde, also Brunch oder Party. Sie schmeckt deftig-köstlich und wieder aufgewärmt am zweiten Tag eher noch ein bisschen leckerer!

Zutaten für 4-5 Portionen:
• 450 g Hackfleisch, gemischt
• ca. 200 g Möhren
• 250 g Porree/Lauch
• 2 große Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 250 g Mettenden
• 1 Dose Champignons, ganze Köpfe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß
• 1 geh. EL Gemüsebrühe (Pulver)
• 1 Dose weiße Bohnen
• 200 ml Curry-Sauce, alternativ Curry-Ketchup
• 100 g Crème fraîche
• einige Stiele frische Petersilie

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!