In diesem Video zeige ich Euch ein super leckeres Rezept, mit dem ich sogar schonmal einen Wettbewerb gewonnen habe 🙂 Und zwar für eine schwedische Apfeltorte. Der Kuchen besteht aus einem herrlich saftigen und aromatischen Marzipanbiskuit, einer richtig fruchtig herbstlichen Apfelfüllung, einem sahnig cremigen Topping und viel viel Liebe 😉

Zutaten für eine 26cm Springform
für den Marzipanbiskuit:
3 Eier (getrennt)
100g Marzipanrohmasse
4 EL heißes Wasser
80g Zucker
75g Mehl
2TL Backpulver
1 Prise Salz

Gebacken wird der Boden bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 25 Minuten

für die Apfelfüllung:
ca. 1kg säuerliche Äpfel (z.B. Elstar, Granny Smith oder Golden Delicious)
3 EL Zitronensaft
100g Zucker
2 EL (oder 2 Päckchen) Vanillezucker
40g Speisestärke
125ml Wasser, Apfelsaft oder Apfelwein (Cidre)
150g Butter
5 Blatt Gelatine
Zimt
Bittermandelaroma

Topping:
200g Sahne
200g Creme fraiche
2 EL (oder 2 Päckchen) Vanillezucker
ca. 1 EL Zucker
Zimt

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen