Rezept für 4 Personen:
– 1 Schweinebauch (etwa 1,5 kg)
– 1 Karotte
– 2 Stück Stangensellerie
– 2 mittelgroße Zwiebeln
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Apfel
– 1 TL brauner Zucker
– 2 Lorbeerblätter, 1 TL Koriandersamen, 1 Sternanis, 1 Zimtstange
– 1/2 TL Fenchelsamen
– Salz, Pfeffer
– etwas Pflanzenöl zum Anbraten
– etwas Speisestärke für die Soße

Viel Spaß beim Nachkochen!