Gefüllter Schweinebraten
Zutaten
Portionen: 6
1 kg Schweinerücken
Salz
Pfeffer
100 g durchwachsener Speck, gehackt
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
150 g Pilze, gehackt
150 g Walnüsse, gehackt
2 EL bunte Pfefferkörner
4 EL Olivenöl
50 g weiche Butter