Rezept: Schweinebraten im Schaschlik-Style

Zutaten:

• 1 kg Schweinebraten (z.B. Nacken oder Schulter)
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Paprikapulver (scharf)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Oregano
• 2 EL Honig oder Zucker
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 4-6 Holzspieße (falls Holzspieße verwendet werden, diese vorher einweichen)

Zubereitung:

1. Fleisch vorbereiten:
   Den Schweinebraten in 2–3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. Marinade anrühren:
   In einer großen Schüssel das Olivenöl, Sojasauce, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Oregano, Honig und Zitronensaft vermengen. Den Knoblauch hinzufügen und die Zwiebel- und Paprikastücke mit der Marinade gut vermengen. Die Fleischwürfel dazugeben und gut einmassieren. Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (besser über Nacht).
3. Spieße vorbereiten:
   Das marinierte Fleisch abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf die Holzspieße stecken.
4. Grillen:
   Den Grill vorheizen (oder eine Grillpfanne benutzen). Die Spieße für etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist. Nach Wunsch noch mit etwas zusätzlicher Marinade oder Grillsoße bestreichen.
5. Servieren:
   Die Schweinebraten-Spieße direkt vom Grill servieren. Dazu passen gut frische Salate, Brot oder auch Reis.

Tipp:
Wer es schärfer mag, kann zusätzlich noch Chiliflocken oder frische Chilischoten in die Marinade geben.