Rezept zum Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsauce, gutes Gelingen und Guten Appetit!!

Zutaten für 2 Personen:

400g Bio Schweinefilet
8 Champions
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
1 kleine Knoblauchzehe fein gewürfelt
20ml Wermut oder Weisswein
150ml Sahne
8 Scheiben Speck
1 El Mehl
Salz, fermentierten Pfeffer