Walnussbrot selber backen | Rustikales Rezept

Zutaten:

Weizenmehl 550er – 400g
Roggenvollkornmehl – 200g
Buttermilch – 500ml
Hefe – 1 Päckchen trocken
Walnusskerne – 75g
Salz – 1 TL
Kümmel gemahlen – 1/2 TL
Koriander Samen – 1/2 TL gemahlen
Apfelessig – 2 TL
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Veganes Rezept: –
Anstatt Buttermilch – Pflanzenmilch z.B. Walnuss- oder Sojadrink
Apfelessig – anstatt 2 TL – 3 TL