Spargelschnitzel Rezept vegan

Rezept pro Person:
• 500g Spargel (ca. 350g Spargel geschält) ¾ gar gekocht
• Sojasahne
• Paniermehl
• Öl zum braten

Für die Schnittlauchsoße dazu
• 100ml Spargelfond
• 1 TL Maisstärke
• Etwas kaltes Wasser
• 50ml Sojasahne
• Schnittlauch