Rezept für Streuseltaler mit Äpfeln:

Zutaten für den Teig:

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)

Für die Streusel:

100 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)

Für die Apfelfüllung:

2 Äpfel (geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten)
1 TL Zitronensaft
1 TL Zimt
2 EL Zucker

Zubereitung:

Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker vermengen. Das Ei und die kalte Butter hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Streusel herstellen: Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu kleinen, krümeligen Streuseln verkneten.

Apfelfüllung zubereiten: Die Apfelwürfel mit Zitronensaft, Zimt und Zucker vermengen und kurz durchziehen lassen.

Plätzchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Belegen: In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel Apfelfüllung setzen und mit Streuseln bedecken.

Backen: Die Streuseltaler bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen: Die Taler nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipp: Die Streuseltaler lassen sich auch mit anderen Früchten wie Birnen oder Pflaumen füllen.