Rezept für Apfel im Schlafrock

Zutaten (für 4 Portionen):

4 Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
1 Rolle Blätterteig (ca. 275g)
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
1 Ei (zum Bestreichen)
Puderzucker (optional, zum Bestreuen)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und leicht aushöhlen.
Zucker und Zimt vermengen. Die Äpfel damit füllen und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in vier Rechtecke schneiden.
Die Äpfel in den Teig einwickeln und die Ränder gut andrücken.
Mit verquirltem Ei bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 25–30 Minuten goldbraun backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Guten Appetit!