Rezept: Thymian-Pfeffer-Steak

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (je 200 g)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige frischer Thymian
• 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Meersalz
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Steaks vorbereiten:
   Die Steaks mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Würzen:
   Beide Seiten der Steaks mit Meersalz und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Thymianzweige bereitlegen.
3. Braten:
   Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Olivenöl hinzufügen und die Steaks in die heiße Pfanne legen. Jede Seite etwa 2–3 Minuten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
4. Butter und Thymian hinzufügen:
   Die Hitze reduzieren. Butter, Thymianzweige und optional eine angedrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Die Steaks mit der schmelzenden Butter übergießen.
5. Garzeit nach Wunsch:
   Für medium-rare etwa 2 Minuten pro Seite weitergaren. Für andere Garstufen entsprechend anpassen.
6. Ruhen lassen:
   Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können.
7. Servieren:
   Mit frischen Thymianzweigen garnieren und sofort genießen. Dazu passen Ofenkartoffeln oder ein frischer Salat.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊