Rezept: Gebratene Tomaten mit Käse

Zutaten:

• 4 große, reife Tomaten
• 150 g Mozzarella oder Feta (je nach Geschmack)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (Basilikum, Oregano oder Petersilie)

Zubereitung:

1. Tomaten vorbereiten:
   Tomaten waschen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
2. Pfanne erhitzen:
   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Tomaten anbraten:
   Die Tomatenscheiben auf beiden Seiten ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Knoblauch hinzufügen:
   Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
5. Käse hinzufügen:
   Die Tomatenscheiben mit Mozzarella oder Feta belegen. Deckel auf die Pfanne setzen und den Käse schmelzen lassen (ca. 2 Minuten).
6. Würzen und servieren:
   Mit Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren!

Serviervorschlag:

Passt wunderbar zu geröstetem Brot, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht.

Guten Appetit! 😊