Rezept für Osterkuchen
Zutaten:
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 125 g Butter (weich)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Optional zur Dekoration:
- Gehobelte Mandeln, bunte Zuckerstreusel oder Schokoeier
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. - Teig zubereiten:
- Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren.
- Nach und nach die Eier unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. - Abkühlen und glasieren:
Den Kuchen aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. - Dekorieren:
Nach Belieben mit Mandeln, Streuseln oder kleinen Schokoeiern verzieren.
Tipp:
Der Osterkuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchziehen kann. Ideal für die Vorbereitung an den Feiertagen!
Guten Appetit! 😊