Zutaten für eine Backform mit 26 cm Durchmesser:
Für den Boden
• 150 g Dinkel- oder Weizenmehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 65 g Zucker, alternativ eine kalorienarme Variante wie Birkenzucker oder Xucker
• 2 Eigelb
• 1 EL Milch
• 50 g Butter
Für die Füllung
• 750 g (Mager-) Quark
• 180 g Zucker, alternativ eine kalorienarme Variante wie Birkenzucker oder Xucker
• 250 ml Sahne
• 1 Prise Salz
• 4 Eigelb
• 2 Eiweiß
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Den Boden bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10 Minuten vorbacken.
Dann den Käsekuchen mit geschlagener Sahne bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!