Spargel – Auflauf mit Käsesauce und Tomaten

ZUTATEN für 2 Portionen:
– 300g weißer Spargel
– 200g grüner Spargel
– Salz
– 2 Frühlingszwiebeln
– ca. 30g Butter
– 1,5 – 2EL Mehl
– 35g + 10g geriebene Parmesan
– 100g Creme Fraiche
– ca.100 – 150g Tomaten
– 4 Scheiben Farmerschinken
– ca.300ml Spargelwasser
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Im vorgeheizten Backofen bei 220° Ober – Unterhitze 15 – 20 Minuten überbacken.

Guten Appetit!!!