Vegetarische Frikadellen

250 gr Reis
375 ml Wasser
1 TL Salz
3 Eier
150 gr Emmentaler
2 Zwiebeln
70 gr Paniermehl/Semmelbrösel
2-3 Karotten
30 gr Kräuter
(Schnittlauch/Petersilie)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
Pflanzenöl zum Anbraten

KRÄUTERQUARK:
250 gr Quark
100 gr Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie)